Апрель 2021 — Superlife

Апрель 2021 — Superlife

Японский чай Матча

Матча – порошкообразный зеленый чай, известный в Японии на протяжении веков. Его выделяет характерный насыщенный цвет и приятный привкус. Матчу получают из высококачественного чая Гёкуро, который тонко измельчают до консистенции порошка. Растение, из которого производится продукт (Camellia sinensis) выращивают в тенистых местах. За три-четыре недели до сбора урожая кусты накрывают бамбуковыми или тканевыми циновками, чтобы ограничить солнечный свет. В результате листья производят больше хлорофилла, становятся темными и уменьшают выработку танинов. Это улучшает качество чая, увеличивает уровень аминокислот; напиток приобретает сладковатый вкус.

Применение порошка матчи

Многочислеyные полезные свойства быстро сделали чай популярным и в других странах. Порошкообразная форма позволяет использовать матча не только традиционным способом.

Варианты использования:

  1. Как ингредиент чай матча часто добавляют в торты, коктейли и даже в натуральную домашнюю косметику, чтобы сделать ее действеннее.
  2. При правильном заваривании порошок растворяется в воде, а его питательная ценность в десять раз выше, чем у листовых чаев.
  3. Напиток можно приправлять специями и фруктами. В жаркий день неплохо подать такой холодный чай с кубиками льда.
  4. Этот порошок подойдет в качестве дополнения к разным блюдам: супам, соусам, салатам, блинам, к десертам.
  5. Кондитеры используют матча для сладкой выпечки: тортов, кремов, мороженого и коктейлей.

Матча, помимо гастрономии, также используется в косметике. Благодаря порошковой консистенции, антиоксидантным свойствам и высокому содержанию питательных веществ чай подходит в качестве дополнения к домашним маскам, кремам и пилингам.

Полезные свойства состава

Высока концентрация содержащихся в чае антиоксидантов – природных веществ, защищающих организм от болезней сердца, нервной системы, глаз, кожи, онкологии, а также замедляющих процессы старения. Напиток также содержит в четыре раза больше L-теанина, чем обычный зеленый чай, благодаря чему его употребление влияет на нервно-психические процессы.

Чай успокаивает, расслабляет, улучшает работу памяти и повышает концентрацию внимания. Содержание L-теанина снижает действие кофеина, содержащегося в чае, благодаря чему отсутствуют такие реакции, как после употребления кофе: гиперактивность, нервозность, повышенное давление.

Для уменьшения жировых отложений также стоит присмотреться к этому чаю. Высокая концентрация катехинов в матче ускоряет метаболизм и способствует похудению. Употребление отвара перед тренировкой приводит к увеличению сжигания жира на целых 25%. Благодаря высокому содержанию хлорофилла, матча обладает свойствами выводить токсины, тяжелые металлы из организма.

Этот порошок также содержит витамины A, C, E, K, комплекс витаминов B, микроэлементы. Каждая чашка чая содержит удивительно большое количество компонентов, укрепляющих иммунитет. Недаром японцы употребляют матча уже более девятисот лет.

Как заваривать чай

Чай можно приготовить двумя способами. Первый из них, наиболее популярный – сушка, заключающаяся в том, что в миску насыпают одну небольшую чайную ложку порошка, а затем заливают 100 мл воды с температурой 80°C. Напиток интенсивно перемешивают до образования густой пены. Если чай получился слишком крепким, можно добавить воды.

Второй способ предназначен для проведения торжественных церемоний, известных как койча. В этом случае 5 специальных бамбуковых ложек порошка следует залить 30 мл воды, что сделает настой очень густым. Койча готовится в одном блюде, а затем делится между гостями.

Можно также успешно использовать домашнее оборудование, обычный вспениватель для молока или шейкер. В первом случае надо всыпать чайную ложку матчи в стакан или кружку, добавить 100 мл воды (80°C) и смешать с пенообразователем. Затем можно разбавить чай водой по желанию. Если используете шейкер, налейте чайную ложку чая, залейте горячей водой и несколько раз энергично встряхните.

Чтобы купить зеленый чай матча в нашем интернет-магазине, добавьте товар в «корзину». В течение дня менеджер перезвонит для уточнения способа оплаты и метода доставки.

Синяя матча - не настоящий чай!

Синюю матчу получают из Клитории тройчатой (вид орхидеи). В отличие от зеленой разновидности, синий напиток не изготовляется из чайных листьев. Поэтому «настоящим» чаем его не назовешь. Как ингредиент чай матча используется для приготовления напитков, либо в качестве натурального красителя для сладостей.

Особенности производства напитка

Само растение встречается только в Таиланде и Малайзии, хотя купить «заварку» для изготовления матчи можно везде. Бутоны протираются в порошок, который после заваривания дает травяной, землистый привкус. У готового напитка кисло-сладкий вкус, аромат цветов и древесины. Цвет либо голубой, либо ярко-синий. Матчу можно смешивать с любыми другими добавками. Интересно, что, если добавить лимон, напиток будет фиолетовым.

Собирают «чай» вручную, утром и в ясную погоду. В этот период растения содержат максимум полезных веществ. В дождь собирать сырье нельзя – оно теряет ценные свойства из-за влаги. Сбор проходит в период цветения. Годятся только полураспустившиеся бутоны.

Цветки после сбора просушиваются в специальных парниках. Именно это позволяет придать напитку насыщенный, красивый оттенок. После просушивания в течение 10 часов цветы ферментируют, перемешивают, чтобы они не прели. Затем идет отбор и снова просушка. После этого, полученный продукт, перетирают до порошкообразного состояния, фасуют.

Польза синего чая матча

Такой чай хорошо бодрит, хотя кофеина не содержит. Его интересный вкус и цвет привлекают любителей экзотических напитков. Синий цвет получается абсолютно естественным путем – от растения.

Полезные свойства синего чая матча:

  1. В цветах тайской орхидеи содержится не только пигмент, но и множество полезных веществ. Тайцы пьют матчу перед сном – она помогает успокоиться, снять напряжение и уснуть.
  2. Голубая матча имеет много свойств, которые помогают восстанавливать здоровье человека и улучшать его самочувствие.
  3. Напиток снижает уровень стресса и тревоги. Это ведет к общему укреплению нервной системы, снятию хронической усталости, здоровому сну.
  4. Улучшается и кровеносная система, нормализуется кровообращение, артериальное давление. Матча помогает бороться с лишним весом, ускоряя метаболизм. Она улучшает состояние кожи и костей.

Польза голубой матчи заключается еще и в восстановлении половой функции как у мужчин, так и у женщин. Напиток даже помогает восстанавливать менструальный цикл. Матча повышает либидо, обладает антимикробным и омолаживающим действием, благотворно влияет на зрение.

Как и любой другой полезный продукт, голубая матча может быть опасна в больших количествах, имеет побочные эффекты. Она обладает мочегонным действием, вызывает сонливость. Тем, кто имеет болезни крови, аллергию на цветы или индивидуальную непереносимость, лучше не употреблять напиток сразу в большом количестве. Беременным и кормящим тоже стоит принимать его осторожно.

Как заваривать

В подготовленную посуду насыпать одну ложку порошка, добавить немного кипяченой воды, желательно горячей. Взбить венчиком. Растворившись, порошок даст пену. Добавить еще горячей воды и снова перемешать.

Можно приготовить и «лунное молоко», как это называют тайцы. Сначала прогрейте молоко, но не кипятите. Взбейте миксером, добавьте немного матчи, коричный порошок, мускатный орех, при желании - мед, после чего снова взбейте. Лучше подавать в посуде с толстыми стенками – так будет остывать гораздо медленнее.

Употреблять синий чай следует пару раз в неделю, по стакану. Пить можно и холодный, и горячий напиток, но только свежий. Иначе он потеряет свои свойства. Голубую матчу добавляют в десерты как натуральный краситель.

В нашем магазине купить синий чай матча можно в любой время. Просто оставьте заявку на сайте и в течение дня наши менеджеры перезвонят вам для уточнения деталей.

Ссылка на товар: 
Синий чай (Пакет 0,5 кг)
Синий чай (Коробка 20 кг)


Стевия – полезная альтернатива сахарному песку или рафинаду.

Стевия – полезная альтернатива сахарному песку или рафинаду. Это многолетнее растение, которое при обработке превращают в порошок или сироп-сахарозаменитель. При добавлении в чай, кофе или блюда сохранится сладкий вкус, и при этом не будет вреда для организма (в отличие от белого сахара).

Этот естественный подсластитель открыли для себя еще индейцы из Южной Америки. «Медовая трава» служила не только доступным в тропических условиях сахарозаменителем, но и, как показала практика, улучшала здоровье при регулярном употреблении, и даже помогала быстрее залечивать раны.

В Европу эта «сладкая трава» пришла не так давно, но уже успела стать популярной альтернативой сахара. Удивительно, но стевия его даже слаще – благодаря экстракту, названному стевизоидом.

Применение

Использовать стевию очень удобно в повседневной жизни – например, при заваривании чая достаточно положить в чашку совсем немного порошка, и напиток станет сладким. Этот натуральный сахарозаменитель идеален не только для чая и кофе – его часто используют в кондитерском производстве или в изготовлении консервов, компотов. Стевия не боится термообработки, и сама обладает свойствами консерванта.

Если бы не существовало натуральных подсластителей полностью растительного происхождения, то людям, которым нельзя употреблять сахар и мед, приходилось бы полностью отказываться от вкусных десертов либо использовать только синтетические заменители, вредные для печени. Поэтому порошок стевии стал настолько популярным во многих странах по всему миру.

Используют его, чтобы готовить:

  • сладкую выпечку: куличи, пирожные, торты, ватрушки, оладьи;
  • компоты, морсы, варенья, джемы, сиропы;
  • домашние десерты, например, мороженое, йогурты или пудинги.

Порошок стевии очень экономичен в использовании – 50 грамм заменят 5 кило сахара. Поэтому его выгодно закупать, например, перед сезонной варкой варенья или компотов. Вы не только получите полезный продукт на зиму, но и сэкономите.

Полезные свойства

Самое главное преимущество стевии – низкая калорийность. Ее можно употреблять диабетикам и тем, кто сидит на диете. Индивидуальная непереносимость стевии практически не встречается, однако при первом употреблении лучше добавить в напиток совсем немного порошка, чтобы проверить, насколько он вам подходит.

Благодаря пользе стевии, вы отметите, как постепенно улучшается самочувствие после отказа от простого сахара и перехода исключительно на порошок этого натурального растительного подсластителя. У тех, кто употребляет стевию регулярно, уровень глюкозы в крови снижается, что ведет к улучшению состояния организма, служит профилактикой диабета. Стевия также помогает укрощать аппетит, восстанавливать метаболизм. Есть мнение, что регулярное использование порошка стевии помогает профилактике онкологических заболеваний поджелудочной железы.

В стевии содержатся такие вещества, как стевиозид (в листьях) и ребаудиозид. Важно выбирать порошок, где в составе эти компоненты будут в приоритете. Остальные, придающие сладость стевии вещества, дают специфический, не всегда приятный привкус. Она, кстати, может быть и в самом стевиозиде. Но благодаря новым технологиям, этого можно избежать прямо при производстве – тогда в порошке горького послевкусия не будет.

Ребаудиозид привкуса не имеет изначально, но его производить достаточно трудно, поэтому он не так часто используется. Однако современные технологии позволяют выделять его из сырья, конечный продукт в данном случае по вкусу ничем не отличается от привычного сахара.

Чтобы купить порошок стевии в нашем магазине, оставьте заявку на сайте. В течение дня наши менеджеры перезвонят вам для уточнения способа доставки и метода оплаты.

Свекла в виде порошка. Удобно и полезно!

В свежей свекле содержится огромное количество питательных веществ. Но для полноценного эффекта овощ следует употреблять регулярно и в достаточно большом объеме. Так что хорошего результата достичь куда проще, если использовать при приготовлении пищи свекольный порошок. Яркий цвет позволяет применять его в качестве красителя. Приятными бонусами, кроме привлекательного оттенка, может послужить полностью натуральное происхождение этого продукта, его полезные свойства (в отличие от обычных пищевых красителей).

Свекольный порошок придает насыщенный красный или бордовый цвет крему, бисквиту. Он может добавлять еде сладковатый, знакомый нам специфический привкус, которой сочетается с другими ингредиентами. Если же вы не любите вкус свеклы, то используйте какао при выпечке кондитерских изделий, чтобы замаскировать его, а в соленых блюдах с этим справится лимонная кислота.

Как видите, купить порошок свеклы можно для многих целей. Опробуйте этот продукт при приготовлении тех или иных блюд! Свекольный порошок расходуется экономно – чайная ложка заменяет целый овощ.

Производство и полезные свойства свекольного порошка

Сначала свеклу обезвоживают, потом измельчают. Это помогает сохранить необходимые организму полезные свойства продукта, его витамины и минералы. В составе свекольного порошка вообще нет никакой «химии». Этот продукт полностью натуральный. Он богат железом, кальцием и другими полезными веществами, которые благоприятно влияют на организм.

При регулярном употреблении в пищу порошка свеклы отмечаются такие изменения:

  1. Давление нормализуется. Это происходит потому, что увеличивается кровоток в сосудах мозга.
  2. Выносливость человека повышается.
  3. Пищеварительная система начинает работать стабильно.

Как средство профилактики свекольный порошок очень хорош в борьбе с онкологическими заболеваниями. Он подходит для деликатного безвредного вывода жидкости из организма, борется с упадком сил и другими болезнями. Отличный вариант, если вы не хотите перегружать организм таблетками и поэтому делаете выбор в пользу природных компонентов.

Помните, что при острых заболеваниях ЖКТ свекольный порошок лучше не употреблять, т.к. он может навредить.

Применение в кулинарии

Использование порошка в пищевом производстве предполагает его добавление как красителя в детское питание – каши, смеси и йогурты. Его часто кладут и в продукты быстрого приготовления. Сушеную свеклу используют и в колбасном производстве – она придает продукции привлекательный вид. Но самая распространенная сфера использования этой добавки – кондитерская. Свекольный порошок хорошо растворяется, придавая кремам, коржам и пропиткам оттенки от нежно-розового цвета до бордового.

При использовании порошка в производстве кондитерских изделий важно знать, что интенсивность привкуса свеклы зависит от количества порошка. Иногда кремы сами перебивают привкус овоща, но сахар, например, усиливает его. Необходимо пробовать десерт при каждом добавлении порошка.

Для приготовления десертов вроде желе, шоколада и мусса подойдет порошок самого мелкого помола. Чтобы получить нужный цвет, начните с добавления чайной ложки и при необходимости увеличивайте количество компонента до нужного оттенка. Продукты на основе взбитого белка потребуют намного больше порошка, чем остальные. Белый шоколад, например, наоборот не нуждается в большом количестве такого красителя, поскольку достаточно 5 грамм свекольного порошка, чтобы 100 грамм шоколада стали бордовыми.

Где приобрести

Порошок свеклы можно купить в магазине "Superlife" . У нас продукция только высокого качества. Приобрести товар можно оптом и в розницу. Чтобы заказать порошок, оставьте заявку на сайте или позвоните нашим менеджерам по номеру: 8 (812) 715-12-74