Чай Улун

Сортировать:
чай Те Гуанинь Высший сорт
чай Те Гуанинь Высший сорт
Артикул:TT08017
Вес:1 кг
Упаковка:Фольгированный пакет
Страна происхождения:Китай
Ароматизатор:Без ароматизатора
5 168
Осталась 1 шт.
чай Да Хун Пао Первый сорт
чай Да Хун Пао Первый сорт
Артикул:TT08007
Вес:1 кг
Упаковка:Фольгированный пакет
Страна происхождения:Китай
Ароматизатор:Без ароматизатора
2 812
В наличии
чай Те Гуанинь
чай Те Гуанинь
Артикул:TT08016
Вес:1 кг
Упаковка:Фольгированный пакет
Страна происхождения:Китай
Ароматизатор:Без ароматизатора
2 204
В наличии
чай ГАБА-улун "Классический"
чай ГАБА-улун "Классический"
Артикул:TT08004
Вес:1 кг
Упаковка:Фольгированный пакет
Страна происхождения:Китай
Ароматизатор:Без ароматизатора
6 992
В наличии
чай Молочный улун Первый сорт
чай Молочный улун Первый сорт
Артикул:TT08013
Вес:1 кг
Упаковка:Фольгированный пакет
Страна происхождения:Китай
Ароматизатор:Натуральный
1 900
В наличии
чай Молочный улун Высший сорт
чай Молочный улун Высший сорт
Артикул:TT08012
Вес:1 кг
Упаковка:Фольгированный пакет
Страна происхождения:Китай
Ароматизатор:Натуральный
2 584
В наличии
чай Молочный улун, Тайвань
чай Молочный улун, Тайвань
Артикул:TT08014
Вес:1 кг
Упаковка:Фольгированный пакет
Страна происхождения:Тайвань
Ароматизатор:Натуральный
5 852
В наличии
чай Улун Медовая Дыня
чай Улун Медовая Дыня
Артикул:TT08020
Вес:1 кг
Упаковка:Фольгированный пакет
Страна происхождения:Китай
1 900
В наличии
чай Дунфан Мэйжень
чай Дунфан Мэйжень
Артикул:TT08008
Вес:1 кг
Упаковка:Фольгированный пакет
Страна происхождения:Китай
6 080
Осталось несколько штук
чай Персиковый улун
чай Персиковый улун
Артикул:TT08015
Вес:1 кг
Упаковка:Фольгированный пакет
Страна происхождения:Китай
1 900
В наличии
чай Виноградный улун
чай Виноградный улун
Артикул:TT08002
Вес:1 кг
Упаковка:Фольгированный пакет
Страна происхождения:Китай
1 900
В наличии
чай Да Хун Пао Высший сорт
чай Да Хун Пао Высший сорт
Артикул:TT08007
Вес:1 кг
Упаковка:Фольгированный пакет
Страна происхождения:Китай
Ароматизатор:Без ароматизатора
4 864
В наличии
1

Что нужно знать про китайский чай улун?

Улун (Оолонг если произносить в английской транскрипции) или «Бирюзовый чай» прекрасно сочетает вкусовые качества от зеленого и черного чая. Данный напиток ценится за яркость аромата и насыщенность вкуса.

Этому виду чая, с давних времен выделено отдельное положение между желтыми и красными сортами чая в китайской чайной классификации. Уровень ферментации улуна может быть разным - он может колебаться от 10 до 80%. Согласно технологическому процессу ферментацию не доводят до финальной стадии, так середина чайного листа оставалась зеленой. Тогда чайное сырье сможет сохранить структурность, невероятный изумрудный оттенок и богатый вкус.

При изготовлении этого чая большую роль играет скрутка чайных листочков. Согласно традициям листья скатывают, скручивают и только после этого закручивают в плотные шарики.

Скручивание чайных листьев считают самым важным нюансом при обработке чая улун. Это меняет не только внешний вид, делая его более впечатляющим, но так же влияет на вкусо-ароматические свойства. При изготовлении чая и закручивании чайных листьев, именно чайный мастер, отвечает за финальный вкус. Ведь при изменении стиля скручивания листьев, меняются и преобладающие нотки вкуса напитка.

Так же у чая улун есть еще одна особенность - при изготовлении используют исключительно зрелые листочки. А собирают их только со сформированных, взрослых чайных кустов. Благодаря этой особенности, сбор данного вида чая продолжается даже в осеннее время. В то время как для белых, зеленых и других сортов чая собирать лучшего только весной, когда на кустах появляются чайные почки.

Самый настоящий улун – исключительно цельно листовой сорт чая, в нем не может быть сломанных листьев или перетертых листочков. Только цельные, скрученные листки.

Улун бывает светлым и темным.

Слабая ферментация будет у светлых улунов, цвет будет приближен к зеленому чаю. К данному сорту можно отнести – Те Гуань Инь (у него обогащенный вкус и присутствуют цветочные нотки).

Сильная ферментация у темных улунов. К примеру возьмем –Да Хун Пао, он знаменит терпким вкусом и древесным послевкусием.

Настоящий китайский бирюзовый чай производят только в трех местах Китая, это провинция Фуцзянь и Гуадун, и еще на острове Тайвань. По региону производства можно определить и уровень ферментации – на юге Фуцзяни и на острове Тайвань в основном создается чай слабой ферментации (меньше 50%), на северной части Фуцзяни и Гуандуна - чай сильной ферментации.

Купить китайский чай улун оптом можно в нашем магазине. Мы поставляем только настоящий чай из Поднебесной.