ГАБА-улун "Медовый"

Светлый улун.
Провинция: Тайвань.
Урожай: 2018 года.

Несмотря на то, что этот чай относится к категории светлых улунов, он отличается от них. Во вкусе у него присутствует легкая кислинка, присущая всем ГАБА-чаям. Появляется она в процессе ферментации чайного листа в бескислородной среде, насыщенной азотом. Благодаря такой обработке чай обладает успокаивающим и снижающим восприимчивость к стрессу свойством.  Также улун помогает улучшить концентрацию при монотонной работе.

В аромате и вкусе присутствует яркая нота меда. Это связано с тем, что сорт куста, с которого был собран чай в Китае называют "Ми Сян", что в переводе означает "Медовый аромат".

Список литературы:

1. Y. Ben-Ari, J.-L. Gaiarsa, R. Tyzio, R. Khazipov. (2007). GABA: A Pioneer Transmitter That Excites Immature Neurons and Generates Primitive Oscillations. Physiological Reviews. 87, 1215-1284;
2. Bozzi Y., Casarosa S., Caleo M. (2012). Epilepsy as a neurodevelopmental disorder. Front. Psychiatry. 3, 19;
3. Nuss Ph. (2015). Anxiety disorders and GABA neurotransmission: a disturbance of modulation. Neuropsychiatr. Dis. Treat. 11, 165–175.