Очень необычный, питательный и маслянистый орех кешью широко используется как в кулинарии, так и в косметологии за счет известных полезных свойств, которыми наградила это орех природа. Орех богат крахмалом, фитостеролами, пищевыми волокнами и жирными кислотами, витаминами Е, РР, В, минералами – кальцием, магнием, натрием, калием, фосфором, железом, цинком, медью, марганцем, селеном и важными аминокислотами - триптофаном, лизином, метионином, глицином и т.д.