Матча "Эко", Китай

Для получения оптового прайса на маттю - пишите на marketing@superlife.ru. В наличии больше тонны матти разных видов. Оптовая цена - от 800 руб за 1 кг.

Матча эко используется для приготовления выпечки, супов, кофе и других напитков. Обладает более крепким и горьким вкусом, по сравнению с премиальными грейдами, чем выгодно оттеняет сладость десертов и обогащает вкусовую палитру привычных блюд.

Применение матча эко в кулинарии

В пищевой промышленности кулинарный маття добавляют в коктейли, снеки, растительное молоко, мороженое. Старбакс готовит с зеленым порошковым чаем популярный среди посетителей Фраппучино, а в ресторанах и кафе уже пару лет не выходит из моды айс матча-латте.

• Грейд эко добавляется в ресторанные и домашние блюда. Например, в соусы, которые подают с беконом, тостом и яйцом пашот. Или в овощные пюре, прекрасно сочетающиеся с рыбой.
• Матча эко популярен в сладком: десерты становятся яркими, не приторными и очень необычными.
• Коктейлями другим напиткам маття придает характерную терпкость и необычный изумрудный оттенок.

Как производят чай

Китайский матча эко получают из листьев второго сбора, растущих на нижних ветках чайных кустов. Сырье могут перемалывать с более жесткими стеблями и «венами» листьев, что придает порошку более интенсивный вкус, который не потеряется среди других ингредиентов блюда.