Перегородки грецкого ореха служат народным средством для улучшения общего самочувствия и методом борьбы с йододефицитом. Кроме большого количества йода, перепонки содержат:
Разнообразен также минеральный состав перегородок, состоящий из железа, магния, калия, натрия, цинка.
Чтобы приготовить полезные настои, ореховые перепонки кипятят с водой и отстаивают, но чаще заливают спиртом. Отвары принимать можно сразу после приготовления, спиртовые настойки перед употреблением настаиваются не менее 2-х недель в прохладном темном месте.
В домашнем винокурении перегородки грецкого ореха используются для получения красивого коньячного цвета в крепких спиртных напитках.