Цитрусовое волокно

Цитрусовые волокна сеамфайбер 7000

- натуральный ингредиент, получаемый из кожицы цитрусовых. 

Содержание пищевых волокон, % - 86,5
из них нерастворимое, % - 85,0
их них растворимое, % - 1,5

Характеристики:

• Бежевый порошок, без запаха и вкуса
• Специфический цитрусовый вкус и аромат
• Размер частиц менее 350 мкн
  
  «COMPANIA ESPANOLA DE ALGAS MARINAS, S.A»,

Польза цитрусовой клетчатки

Не содержит глютена и фитиновой кислоты
Не содержит аллергенов

Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения)
Белки: 2 г
Жиры: 0,5 г
Углеводы: 0 г

Коммерческое использование

• Используют в кондитерском производстве для обогащения пищевыми волокнами и улучшения стабильности изделия за счет высокого содержания пектина. Цитрусовая клетчатка уменьшает калорийность и придает пористую структуру готовому продукту. Продлевает сроки хранения продукции за счет сохранения влаги в волокнах.
• Применяется в мясной промышленности;
• В молочной промышленности клетчатку добавляют при производстве продуктов здорового питания: в творожные десерты, кисломолочные напитки, йогурты.

Срок годности и условия хранения

Срок годности 24 месяца. Хранить в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей при температуре не выше 25 ◦С.

Продукт не является полностью водорастворимым. При смешивании с водой образуется суспензия, содержащая взвешенные частицы, которые полностью оседают в течение 5-10 мин